Manzanilla Solera Playa Oro

19,00 €

Manzanilla Solera Playa Oro Blanco Superior es un vino excepcional que nace en Sanlúcar de Barrameda, a partir de uvas Palomino procedentes del pago de Miraflores, junto al Guadalquivir. Se trata de una manzanilla de larga crianza biológica, donde el paso del tiempo aporta profundidad, complejidad y carácter.

El proceso comienza con una vendimia manual a finales de agosto y principios de septiembre, seleccionando la primera yema para la elaboración. Tras una fermentación controlada, el vino se encabeza hasta alcanzar 15,5% vol., preparándose para su crianza bajo velo de flor.

Categorías: Generosos

Estilo: generosos, manzanilla, vinos generosos

Características

Estilos:
Blanco y Generoso

Variedad:
100% Palomino

Origen:
Manzanilla de Sanlúcar

Maridaje:
Perfecta con mariscos, pescados, jamón ibérico y cocina andaluza. Ideal también como aperitivo o para acompañar frituras y tapas.

Descripción

Uva

100% Palomino

Elaboración

Vendimia manual a finales de agosto y principios de septiembre. En bodega se separa la primera Yema con la que se elaboran las manzanillas. Fermentación con temperatura controlada entre 24º y 25ºC. El mosto fermentado se saca en limpio dos veces y se encabezona hasta los 15,5% vol. y se clarifica antes de la crianza. Crianza a través del sistema dinámico de seis criaderas y una soleras, con crianza biológica larga y una edad media de envejecimiento de 9 años.

Nota de cata

Color amarillo dorado, una manzanilla plena, persistente y fresca a la vez, en nariz destacan notas cítricas y flores blancas y en boca es larga, con volumen, destaca un retrogusto amargoso muy integrado y amable.