Ontañón Crianza

9,30 €

Ontañón Crianza es un tinto elegante de Rioja DOCa elaborado con Tempranillo y Garnacha procedentes de viñedos de altura en la Sierra de Yerga. Un vino equilibrado y expresivo, con fruta negra, notas especiadas y una crianza que aporta complejidad y suavidad.

Categorías: Novedades, Tinto

Estilo: comprar vino natural, vino rioja, Vino tinto

Características

Estilos:
Tinto

Variedad:
90% Tempranillo 10% Garnacha

Origen:
Rioja

Maridaje:
Perfecto para acompañar carnes rojas, cordero, platos de cuchara, guisos tradicionales y quesos curados. También combina muy bien con embutidos ibéricos y cocina mediterránea.

Descripción

Uva

90% Tempranillo 10% Garnacha

Elaboración

La fermentación alcohólica se prolonga durante 18 días, con una maceración con los hollejos de unos ocho días. Durante este proceso se controla la temperatura entre 24 y 26 °C para extraer color, estructura y aromas. Una parte del vino realiza la fermentación maloláctica en barrica, lo que aporta mayor complejidad y redondez al conjunto.

Nota de cata

A la vista presenta un color rojo rubí brillante de capa media, con una lágrima densa que refleja su buena estructura. En nariz destaca por su intensidad aromática, con predominio de frutas negras como arándanos, moras y casis, acompañadas por matices de fruta roja como frambuesa. La crianza aporta notas de tabaco, trufa, pimienta blanca y especias, junto con sutiles recuerdos de vainilla, cedro y café tostado. En boca es carnoso, equilibrado y con buen volumen, con taninos suaves y bien integrados. El final es largo y persistente, donde reaparecen las notas de fruta madura acompañadas por delicados matices de la barrica.