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Rompecarros Detilio

33,00 

Rompecarros Detilio es un vino que no solo se disfruta en la copa, sino que cuenta una historia. Su nombre y etiqueta rinden homenaje a los carros artesanales que el abuelo materno, Bernardino, fabricaba con esmero y dedicación. Estos vehículos rústicos, diseñados para los viticultores más intrépidos, desafiaban los caminos pedregosos y escarpados de los viñedos, llevando la vendimia de manera audaz y casi heroica. Como su propio nombre sugiere, eran frágiles y efímeros, destinados a soportar una sola temporada antes de ceder ante la dureza del terreno.

El vino, al igual que aquellos carros, encarna una fuerza y autenticidad únicas. Cada sorbo evoca la rusticidad, la pasión y el espíritu pionero de quienes trabajaban la tierra con empeño, transformando la dureza de la viña en una experiencia sensorial plena. Rompecarros Detilio es, así, un homenaje líquido a la memoria familiar, a la tradición artesanal y al coraje de quienes labraron los caminos que hoy podemos recorrer con el paladar.

Categorías:

Características

Estilos:
Tinto
Variedad:
Tinto fino, Albillo
Origen:
Tierra Castilla y León
Maridaje:
Es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla o a la brasa, como entrecot o chuletón, donde su estructura y personalidad equilibran la potencia del plato. También marida muy bien con carnes de caza, como ciervo o jabalí, así como con guisos tradicionales y platos de cocción lenta.

Descripción

Uva

Tinto fino, Albillo

Elaboración

Su maloláctica trascurre en la misma barrica americana de 400 l en la que posteriormente permanecerá durante al menos 30 meses, en condiciones inmejorables: en silencio, oscuro, fresco y sin variación térmica importante. Sin Filtrar, ni clarificar es embotellado en la bodega subterránea el 5 de agosto de 2024, esperando un tiempo indeterminado en botella.

Nota de cata

Fruta fresca y ácida. Balsámicos y monte bajo. En boca en amplio, entrada fresca y elegante. Final muy sutil y largo.

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