Pino Valois

22,90 €

Viñátigo Pino Valois 2021, es el nuevo vino de Bodegas Viñátigo. Tradicionalmente en los barrios de la zona alta de Icod de Los Vinos se cultivaban parrales de Listán Negro con los que se elaboraban los vinos rosados. Este paraje, Pino Valois, es singular por sus jóvenes suelos volcánicos y sus parrales centenarios.

Categorías: Rosados

Características

Estilos:
Rosado

Variedad:
100% Listán negro de Canarias

Origen:
Islas Canarias

Maridaje:
Pastas, arroces y comida agridulce.

Descripción

Uva

100% Listán negro de Canarias

Elaboración

Despalillado directo a prensa y maceración dependiendo de la añada entre 2 y 6 horas dentro de la prensa. Posterior prensado se fermenta en acero inoxidable y se cría con sus lías durante tres meses. Se macera poco y se prensa rápido para evitar aromas a fruta y golosos buscando la singularidad del Listán Negro en unos resaltados tonos a pimientas y la verticalidad que proporciona un terroir tan joven y en altura con buena acidez y fluidez en la boca.