Elaboración
Su maloláctica trascurre en la misma barrica americana de 400 l en la que posteriormente permanecerá durante al menos 30 meses, en condiciones inmejorables: en silencio, oscuro, fresco y sin variación térmica importante.
Sin Filtrar, ni clarificar es embotellado en la bodega subterránea el 5 de agosto de 2024, esperando un tiempo indeterminado en botella.