Viñátigo Baboso

27,60 €

Viñátigo Baboso es un vino de Bodegas Viñátigo se encuentra a las afueras de La Guancha, al noroeste de Tenerife, donde reúne ocho parcelas de viñedo en distintas alturas y suelos volcánicos. La filosofía de trabajo se orienta hacia una agricultura sostenible y una elaboración que busca la expresión de las variedades autóctonas de la isla mediante una intervención muy respetuosa en la bodega.

Categorías: Tinto

Estilo: Baboso Negro, bodega viñátigo, pequeños productores, vino, vinos singulares

Características

Estilos:
Tinto

Variedad:
100% Baboso negro

Origen:
Islas Canarias

Maridaje:
Carnes rojas, chacinas y chocolate negro.

Descripción

Uva

100% Baboso negro

Elaboración

Vendimia manual a finales de septiembre. Fermentación con control de temperatura y levaduras autóctonas. Posterior crianza durante 12 meses en barricas de 225L y 300L de roble francés de uno, dos y tres años. No utilizan clarificantes de origen animal y la adición de sulfitos antes del embotellado es mínima.