Viñátigo Gual

19,20 €

Viñátigo Gual es un vino elaborado por Bodegas Viñátigo. La bodega se encuentra a las afueras de La Guancha, al noroeste de Tenerife, donde reúne ocho parcelas de viñedo en distintas alturas y suelos volcánicos. La filosofía de trabajo se orienta hacia una agricultura sostenible y una elaboración que busca la expresión de las variedades autóctonas de la isla mediante una intervención muy respetuosa en la bodega.

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Estilo: Gual, pequeños productores, viñatigo, vino, vinos singulares

Características

Estilos:
Blanco

Variedad:
100% Gual

Origen:
Islas Canarias

Maridaje:
Pescados en salsas, carnes blancas y arroces.

Descripción

Uva

100% Gual

Elaboración

Venidimia manual a mediados de agosto. El 50% del vino fermenta en depósitos de acero inoxidable y el otro 50% en depósitos de hormigón en forma de huevo, ambos con control de temperatura. Todos los vinos de la bodega fermentan con levaduras autóctonas, no utilizan clarificantes de origen animal y la adición de sulfitos antes del embotellado es mínima.

Nota de cata

Viñátigo Gual tiene una intensidad aromática alta, destacan los ahumados, el jazmín, el melón y la piña tropical. Intenso, extraordinariamente untuoso, glicérico y persistente.