Viñátigo Malvasía Aromática

21,00 €

Viñátigo Malvasía Aromática es un vino de Bodegas Viñátigo se encuentra a las afueras de La Guancha, al noroeste de Tenerife, donde reúne ocho parcelas de viñedo en distintas alturas y suelos volcánicos. La filosofía de trabajo se orienta hacia una agricultura sostenible y una elaboración que busca la expresión de las variedades autóctonas de la isla mediante una intervención muy respetuosa en la bodega.

Categorías: Blanco

Estilo: aromatica, malvasia, pequeños productores, tenerife, venta on line, viñatigo, vinos singulares

Características

Estilos:
Blanco

Variedad:
100% Malvasía Aromática

Origen:
Islas Canarias

Maridaje:
Aperitivo. Carnes blancas, pescados en salsa y quesos.

Descripción

Uva

100% Malvasía Aromática

Elaboración

Vendimia manual en agosto. Las uvas se transportan a la bodega en cajas de 18Kg. El proceso de elaboración comienza con las uvas refrigeradas entre -5ºC y 0ºC, evitando así oxidaciones. No se añaden sulfitos. Fermentación en acero inoxidable con temperatura controlada. Parada de fermentación con frío al quedar 26 gr/l de azúcar. Todos nuestros vinos fermentan con pie de cuba de sus propias levaduras. No utilizamos clarificantes de origen animal y la adición de sulfitos antes del embotellado es mínima.

Nota de cata

Amarillo paja, limpio y brillante. De intensidad aromática alta. Destacan los aromas florales, orejones, cáscara de naranja amarga y terpénicos. El equilibrio de los azúcares residuales y la acidez del vino lo hacen muy apetecible.