Vino blanco 100% Hondarribi Zuri, procedente de viñedos propios situados a 340–400 metros de altitud en Lezama, Valle de Ayala (Álava). Cultivados bajo viticultura de mínima intervención en suelos arcilloso-calcáreos y arcillosos con piedra de arena. Vendimia totalmente manual en cajas de 15 kg durante la segunda mitad de octubre. Prensado vertical de bajo rendimiento (60% máx.), fermentación espontánea con levaduras autóctonas y crianza de 18 meses sobre lías en barricas de roble viejo.
