Maridaje: Ideal para aperitivos, celebraciones, pescados, mariscos y postres delicados. Su elegancia y frescura lo hacen perfecto para cualquier ocasión especial.
Descripción
Uva
100% Hondarribi Zuri
Elaboración
Espumoso ancestral 100% Hondarribi Zuri procedente de viñedos propios en Lezama, Valle de Ayala (Álava), cultivados con mínima intervención en suelos arcilloso-calcáreos y arcillosos con piedra de arena. Vendimia manual en cajas de 15 kg, adelantada por un verano especialmente cálido. Elaborado mediante una sola fermentación, con degüelle y relleno con su propio vino, permaneciendo 20 meses sobre lías.
Nota de cata
Color amarillo pajizo. Aromas intensos a bollería y fruta madura. En boca, elegante entrada con burbuja fina e intensa, notas de mantequilla, pera madura y frutas de hueso.
