Calma es el nuevo vino de parcela de Bigardo. Un vino potente, muy elegante, con una estructura en boca digna de los mejores. Tiene un estilo clásico, más cercano a su hermano Pellejo.
Uva
Tinta de Toro (no tempranillo)
Elaboración
Una elaboración marca de la casa aprovechando las bondades de estas uvas para extraer y macerar moderadamente.15 meses de Barrica. Una crianza fina.
“He elegido a Buda, mi buda personal (desde el mayor de los respetos) para transmitir la misma tranquilidad que me transmite la familia que nos cede esta joya de parcela.
La misma tranquilidad que me da cada paseo por la viña de Calma. Necesitamos esa calma. Abre una botella y relájate”
Una viña preciosa de casi 100 años situada en una parcela que mira al oeste, al atlántico. En Valmediano, cerca de Valdefinjas
Nota de cata
Vino potente, corte clásico muy elegante. Nariz de intensidad media y una estructura en boca a la altura de los mejores.
Maridaje
Quesos curados, asados, todo tipo de carnes y pescado.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.