Cremant De Bourgogne

Crémant de Bourgogne es un espumoso refinado y elegante procedente del norte de la Côte Chalonnaise, una región privilegiada por sus suelos arcillo-calcáreos, considerados ideales para el cultivo de la Chardonnay, variedad protagonista de este vino. Este entorno aporta una marcada expresión del terroir, donde destacan la frescura, la mineralidad y un equilibrio natural que define el estilo del vino.

Uva

Pinot Noir 100% Chardonnay

Elaboración

Elaborado principalmente con Chardonnay, este crémant sigue un meticuloso proceso de vinificación orientado a preservar la pureza de la fruta. Las fermentaciones, tanto alcohólica como maloláctica, se llevan a cabo en depósitos de acero inoxidable, lo que permite conservar intactos los aromas más frescos y frutales. Posteriormente, el vino realiza una segunda fermentación en botella, siguiendo el método tradicional, responsable de generar su característica burbuja fina y persistente. La crianza sobre lías durante 36 meses, un periodo muy superior al exigido por la denominación, aporta mayor complejidad aromática, textura cremosa y una sensación de gran finura en boca.

Nota de cata

A la vista, se presenta con un color claro y reflejos dorados, acompañado de un elegante y constante rosario de burbujas. En nariz despliega una armonía de aromas que combinan notas florales de acacia con fruta fresca como la manzana verde y el durazno blanco, evolucionando hacia matices más complejos derivados de su crianza, como mantequilla, frutos secos y turrón. En boca se muestra estructurado, equilibrado y con una textura sedosa, dejando un final largo, persistente y muy elegante.

Gran complejidad y una agradable redondez en boca.

Maridaje

Este Crémant de Bourgogne es una excelente elección para acompañar aperitivos, carnes blancas y quesos curados como el parmesano. También resulta ideal con postres de frutos secos o elaboraciones como el praliné, aportando frescura y sofisticación a cada ocasión.