Ontañón Reserva

14,90 €

Ontañón Reserva 2019 es un tinto elegante de Rioja DOCa, elaborado principalmente con Tempranillo procedente de viñedos de altura en la Sierra de Yerga. Un vino complejo y sedoso, con fruta madura, notas especiadas y una larga crianza que aporta profundidad y equilibrio.

20 disponibles

Categorías: Novedades, Tinto

Estilo: comprar vino online, Vino tinto, vinos de rioja

Características

Estilos:
Tinto

Variedad:
95 % Tempranillo 5 % Graciano

Origen:
Rioja

Maridaje:
Ideal para acompañar carnes rojas, cordero asado, guisos tradicionales y platos de caza. También combina muy bien con quesos curados y cocina mediterránea intensa.

Descripción

Uva

95 % Tempranillo 5 % Graciano

Elaboración

ElaboraciónLa vendimia se realiza de forma manual y en cajas, seleccionando cuidadosamente los racimos en el viñedo y las bayas en la bodega.Posteriormente se lleva a cabo una maceración prolongada de más de 21 días, con temperaturas controladas entre 26 y 28 °C. Este proceso permite extraer color, estructura y complejidad aromática.CrianzaEl vino envejece 24 meses en barricas de roble americano y francés. Después permanece otros 24 meses en botella, donde termina de afinar su carácter y alcanza una gran armonía.

Nota de cata

A la vista presenta un color rojo rubí profundo, brillante y limpio, con ligeros reflejos teja que revelan su larga crianza.En nariz es intenso y complejo. Destacan aromas de fruta confitada y escarchada, como orejones, junto a notas minerales y matices trufados. También aparecen recuerdos balsámicos aportados por el Graciano, acompañados de tabaco, especias, clavo y pimienta. El paso por barrica añade elegantes notas de vainilla, coco y chocolate.En boca es sedoso y generoso, con una textura envolvente y taninos maduros de gran calidad. El final es largo y elegante, con un equilibrio perfecto entre fruta madura y madera. Se recomienda decantar antes de servir para disfrutar plenamente de su complejidad.