Pateiro Anfora

22,70 €

Pateiro Anfora es un vino de la bodega Pateiro vinos de guarda, situada en el Valle del Avia en Beade (Ourense), nace en 2018 de la mano del enólogo Iván Pateiro.
Su filosofía es de recuperar los métodos de antaño aprendidos desde la infancia para actualizarlos a la luz de su trayectoria profesional. De esta manera siguen jugando y experimentando? siguen siendo niños.

Categorías: Blanco

Estilo: anfora, pateiro, vino

Características

Estilos:
Blanco

Variedad:
Loureira y Treixadura . Finca A Macenda, suelo granítico

Origen:
Ribeiro

Maridaje:
Gracias a su estructura y crianza, es muy versátil en mesa. Ideal con caviar, ahumados, pescados en salsa, carnes, foie y quesos curados.

Descripción

Uva

Loureira y Treixadura . Finca A Macenda, suelo granítico

Elaboración

Vendimia manual a principios de septiembre. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en ánforas de barro, donde el vino permanece en contacto con sus lías durante todo el proceso. Posteriormente, realiza una crianza de 11 meses en ánfora, lo que aporta complejidad, textura y una expresión más pura del viñedo sin interferencias de la madera. Procedente de la finca A Macenda, con suelos graníticos que aportan una marcada mineralidad y frescura al vino.

Nota de cata

Color amarillo con reflejos brillantes. En nariz, aromas de fruta madura, manzana y notas de bollería, con un fondo mineral granítico y ligeros tostados. En boca cremoso y elegante, con ataque fino y excelente integración del carbónico. Destaca la sedosidad, la complejidad y un final largo donde reaparecen notas de fruta madura, repostería y mineralidad.