ALMA DE CANTARO BOBAL

18,90

Magna Vides es el sueño de Andrea Sanz y Pablo Arranz que comienza a caminar y a tomar forma en el año 2005, en un terruño privilegiado en Ribera del Duero conocido como La Aguilera (Burgos), que cuidan con máximo cariño, admiración y respeto, de manera ecológica y biodinámica. Magna Vides alude a las cepas viejas, de la magnitud de un hombre. También es la interpretación más natural y sincera del trabajo que hacen en la viña y lo que ella expresa. Unos vinos ágiles y vivos, reales y auténticos.

Uva

100% Bobal.

Elaboración

Después de localizar individualmente cada cepa de bobal dentro de cada viñedo, la uva se vendimia y fermenta en solitario para descubrir su personalidad. El uso de levaduras autóctonas y una suave maceración a temperatura media permite que la uva se exprese con autenticidad. Maduración de unos meses en barrica usada. Sulfitado y filtrado muy suaves antes del embotellado.

Nota de cata

En nariz es muy fragante. Floral, con toques de frutos rojos y laurel. En boca sorprenden la fruta y la frescura. El clima y la altitud de Ribera del Duero marcan la personalidad del “terroir” en esta variedad, diferenciándola con un cuerpo medio y equilibrado, y una magnífica acidez.

Para tomar con

Platos de cuchara, pastas con salsas a base de tomate, carnes rojas, pescados grasos, quesos de media curación.

Comparte:

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “ALMA DE CANTARO BOBAL”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *