Schieferkopf nos acerca el paisaje del Rhin, ofreciéndonos una serie de vinos que expresan la variedad de terruños y uvas que cultivan en las cuencas del río, tanto en Alsacia como en Alemania. Con este ejemplar de la variedad riesling, viajamos a la región germana de Baden, en la que el suelo de granito, arena y grava aportan su expresión frutal al vino.
Uva
100% Riesling
Elaboración
Vendimia manual con selección de grano. Prensado directo sin despalillar, mediante el uso de prensa neumática. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. El vino permanece 12 meses en contacto con las lías en los mismos depósitos.
Nota de cata
Muy aromático, floral y frutal con recuerdos a melocotón, ciruela amarilla, piel de naranja. En boca es mineral y sápido, con excelente frescura y un final largo.
Para tomar con
Cocina asiática y especiada, carnes blancas, arroces y pastas, ceviches.
Valoraciones
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