BENTO

Bento es un vino de Rueda elaborado por la bodega Álvarez Díez. Reúne 100 hectáreas de viñedo propio que cuidan con esmero en Nava del Rey (Valladolid). Desde 1941, el equipo trabaja con la idea de ofrecer vinos de calidad modernos, elaborados a partir de la variedad autóctona verdejo, que no pierdan en bodega el carácter y personalidad que la uva trae consigo desde el viñedo. De este modo elaboran vinos muy aromáticos, toques frutales, con cuerpo, glicéricos y suaves, con buena acidez y una amargura muy característica de la variedad. Bento es un vino joven y ecológico que representa este objetivo con una fantástica relación calidad-precio.

Uva

100% Verdejo

Elaboración

La elaboración comienza con la recogida mecánica nocturna, posterior despalillado y estrujado de la uva en bodega, proceso previo a su maceración pelicular en frío durante varias horas. Posteriormente se somete a un prensado suave, seguido de una lenta fermentación en acero inoxidable a una temperatura máxima de 17 grados para conservar los aromas.

Nota de cata

Intensidad aromática, con notas cítricas, herbáceas y toques florales y anisados. En boca se presenta fresco, con buena estructura y equilibrada acidez. Muy sabroso, largo y con un agradable final ligeramente amargo

Maridaje

Aperitivos, ensaladas, quesos frescos, tapas de untar, pescados, arroces y pastas con elaboraciones suaves.