TRASTO BLANCO

12,50

La Osa es el proyecto joven de Noelia de Paz en Valdevimbre, León. Nace con el fin de valorar las variedades autóctonas de los Vinos de la Tierra de León, la prieto picudo y la albarín, siguiendo una filosofía de respeto por la agricultura y la elaboración artesanal de pequeñas producciones. Los vinos de entrada a la bodega homenajean las travesuras de los niños, de ahí su blanco y tinto Trasto.

Uva

100% Albarín.

Elaboración

Directamente de prensa a depósito de inox. Fermentación lenta a baja temperatura. A continuación el vino pasa a barricas de roble francés, donde permanece cuatro meses de crianza en contacto con sus lías.

Nota de cata

Destacan los aromas primarios de la uva a frutas de hueso como ciruela o albaricoque. Entrada suave en boca, buena estructura y acidez, con un leve amargor al final que aporta carácter.

Para tomar con

Aperitivos, menestras de verduras, pescados, carnes blancas o la leonesa sopa de trucha.

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