Terra 00 El Desafío

16,90

Joan Ramon Bada y Josep Arrufat son los propietarios del proyecto en la Terra Alta, Vins del Tros, una bodega situada en la parte antigua de Vilalba dels Arcs, en ella elaboran vinos a partir de uvas de garnacha tinta, garnacha blanca y syrah, procedentes de viñedos propios.

Uva

100% Morenillo

Elaboración

Selección a mano en cajas de 18Kg fermentación conjunta en inox , levaduras indígenas crianza de 9 meses en depósito de inox de 1500 litros finca LA BASA Suelo de panal. Sulfitos: sólo los producidos durante la fermentación.

Nota de cata

Color picota brillante y cristalino con una intensidad media y una destacada lágrima glicérica. En nariz, el alcohol muy bien integrado, ligeramente picante con fruta compotada y ligeramente balsámica. En Boca una acidez bien marcada, con alcohol integrado, notas rústicas, fruta roja madura y un ligero verdor tánico.

Maridaje

Para combinar con ternera, pasta, pollo y arroces.

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Variedad

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