Alión 2018

105,00 €

Alión 2018 es un vino tinto de la Denominación de Origen Ribera del Duero, elaborado con la variedad Tinto Fino (Tempranillo) procedente de una selección de terruños ubicados en las zonas más privilegiadas de la región.

Categorías: Naturales, Tinto

Estilo: alion 2018, vino alion

Características

Estilos:
Tinto

Variedad:
Tinto Fino

Origen:
Ribera del Duero

Maridaje:
Carnes rojas a la brasa, cordero lechal o cochinillo asado, guisos de caza: ciervo, jabalí, perdiz, quesos curados y semicurados

Descripción

Uva

Tinto Fino

Elaboración

Alión 2018 está elaborado a partir de la variedad Tinto Fino (Tempranillo) procedente de una selección de terruños situados en las mejores zonas de la D.O. Ribera del Duero, caracterizados por suelos complementarios que aportan estructura y profundidad. La vendimia se realiza de manera manual en cajas de 12 kg y las uvas pasan inmediatamente a la bodega para su selección. La fermentación tiene lugar en depósitos de madera con control de temperatura, buscando una extracción polifenólica óptima que defina su color, cuerpo y firmeza. Posteriormente, el vino envejece 12-14 meses en barricas bordelesas de roble francés 100% nuevas y depósitos de cemento. Una vez finalizada la crianza, el vino descansa un mínimo de 15 meses en botella antes de salir al mercado, afinando aromas y equilibrando su carácter hasta alcanzar su elegancia definitiva.

Nota de cata

Color rojo picota intenso con reflejos violáceos. Nariz equilibrada de fruta negra y roja madura, con notas tostadas, especiadas y sutiles toques de cacao y balsámicos. En boca es carnoso, expresivo, con taninos finos, buena acidez y un final largo y elegante.