Matas Altas Tinto

18,90 €

El Vino Matas Altas Tinto es una excelente muestra del trabajo que la familia Cerdán realiza con la variedad Monastrell en Fuente-Álamo. Un auténtico vino de pueblo, elaborado a partir de viñas viejas a pie franco, que expresa con honestidad el carácter del paisaje y la tradición vitícola de la zona.

Categorías: Novedades, Tinto

Estilo: Vino tinto, vinos de cerron, vinos de españa, vinos naturales

Características

Estilos:
Tinto

Variedad:
Monastrell

Origen:
Jumilla

Maridaje:
Ideal para acompañar: Carnes rojas y asadas, cocina mediterránea y platos de temporada

Descripción

Uva

Monastrell

Elaboración

Matas Altas se elabora a partir de viñas viejas de Monastrell a pie franco, vendimiadas manualmente por parcelas para preservar la identidad de cada paraje. La fermentación se realiza en tinas de madera y barricas abiertas, favoreciendo una extracción suave y respetuosa. Posteriormente, el vino realiza una crianza de 12 meses en fudre de 5.000 litros y barricas usadas de 500 litros, un proceso pensado para aportar complejidad y equilibrio sin enmascarar la expresión de la fruta ni el carácter del suelo calcáreo.

Nota de cata

En copa presenta un color profundo y brillante. En nariz se muestra expresivo y complejo, con aromas de fruta madura, notas especiadas y un fondo mineral característico de los suelos calcáreos. En boca es estructurado pero fluido, con buena frescura, taninos bien integrados y una sensación de equilibrio y tensión que alarga el final, dejando una impresión elegante y persistente.