Sense Papers

18,60 €

En la añada, he querido mantener la idea de vino que hay detrás del Sense Papers: la versatilidad. Sin embargo, quería potenciar el concepto de pureza. Algo puro y sencillo pero sin perder carácter.

Algunos chefs suelen decir: «es tan difícil hacer que algo sencillo sepa delicioso, pero si lo consigues, entonces sabe impresionante y real».

Categorías: Blanco, Naturales, Novedades

Estilo: tienda de vinos online, vino blanco, vinos españa, vinos naturales

Características

Estilos:
Blanco

Variedad:
Xarel-lo

Origen:
Penedés

Maridaje:
Ideal para maridar con pescados, mariscos o ensaladas. Un vino especial para quienes disfrutan de lo auténtico.

Descripción

Uva

Xarel-lo

Elaboración

Prensado y fermentado con levaduras autóctonas en tanque de acero inoxidable. Crianza de cuatro meses en damajuanas y hormigón.

Nota de cata

Amarillo con pequeñas denotaciones de evolución en el borde. En nariz redondo y cambiante. A pesar de su inicio mineral, descubriremos fruta blanca madura que evoluciona hacia toques cremosos. En boca compleja y equilibrada por su volumen y suave acidez. Post gusto largo y varietal gracias al fino amargor que denota.