A Telleira Mencía

9,95

A Telleira Mencía 2020: A Telleira es la palabra gallega que se utiliza para significar “tejería”: fábrica de tejas. Antiguamente, en esta parcela se elaboraban este tipo de cubiertas de barro usando la tierra rojiza del suelo.

Uva:  100% Mencía

Elaboración:

Por fermentación controlada a temperaturas de entre 15ºC y 18ºC durante aproximadamente 15 días, en depósitos de acero inoxidable de 500 litros. Posteriormente, se mantiene en crianza sobre lías durante al menos 6 meses.

Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

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