Malasenda Roble es un vino de Nueve Uvas, un proyecto que mas que un proyecto es un viaje. Un recorrido a través del vino por diferentes zona de España conociendo territorios y variedades.
Malasenda llega del corazón de la Ribera del Duero, en el municipio burgalés de Nava de Roa. Es una de las zonas de mayor altitud donde solo las vides más fuertes son capaces de resistir las duras condiciones de la zona, sometidas a veranos muy calurosos e inviernos muy fríos.
Uva
100% Tempranillo
Elaboración
Seleccionan las uvas procedentes de parcelas más cercanas al río Duero, situadas entre los 760 y 800 metros, para su vino más fresco y joven.
Proceso de despalillado, estrujado y encubado en depósitos de acero inoxidable donde realiza la fermentación alcohólica a temperatura controlada. Maceración durante 20 días. Posterior fermentación maloláctica.
La crianza se realiza en barricas de roble francés y americano a partes iguales durante 3 meses.
Nota de cata
Color rojo picota muy intenso y brillante. Nariz intensa con marcadas sensaciones frutales de mora y arándanos perfectamente integradas con ligeras notas cremosas de la barrica. Buena estructura y expresión frutal en boca, potente y con taninos maduros.
Maridaje
Valoraciones
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