Schieferkopf nos acerca el paisaje del Rhin, ofreciéndonos una serie de vinos que expresan la variedad de terruños y uvas que cultivan en las cuencas del río, tanto en Alsacia como en Alemania. Con este ejemplar de la variedad riesling, viajamos a la región de Reichsfeld, Alsacia. Esta parcela posee un subsuelo excepcional del periodo precámbrico (más de 542 millones de años atrás). Su suelo moderadamente profundo y laderas con orientación al sur hacen de Lieu-dit Berg un vino único por su sabor afrutado, su deliciosa mineralidad y su frescura.
Uva
100% Riesling
Elaboración
La vendimia se realiza de forma manual en cajas pequeñas de 20kg.
Prensado de la uva durante 8 horas. Vinificación en foudres de roble alsaciano. Fermentación con levaduras autóctonas. Esta fermentación tiene la particularidad de exacerbar su lado mineral, proveniente del terruño de esquisto azul.
Crianza en barricas durante 15 meses.
Nota de cata
Color oro con reflejos verdosos. En nariz es fino con notas de ciruela mirabel y cítricos frescos como mandarina y toronja, con notas mentoladas y de apio. En boca es esbelto y vivo.
Este vino posee una trama de amargos salinos con un toque de mineralidad. Alcanza toda su complejidad de 4 a 5 años, después de su embotellado.
Para tomar con
Pescados azules, cocina especiada, carnes blancas, embutidos.
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