Viravolta vino tinto

Bodega: Adega Do Ricón

“De cando en vez, no camiño, temos que dar unha viravolta para poder seguir a camiñar na dirección correcta.”

Uva

Cepas vellas de Souson, Mencía, Caíño Tinto, Espadeiro, Brancellao, entre otras.

Elaboración

Mezcla de vendimias de diferentes años. Mezcla de uvas autóctonas galegas de viñas propias.

Fermentación espontanea en tina aberta. 20% feito en depósito de acero Inox. 80% feito 12 meses en barrica de roble francés.

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