AROTZ TXAKOLINA

23,50

 

“Carpintero / Herrero de Iturrin! Fundiste a San Cristóbal para hacer esquilas” Con parte del estribillo de la canción de Mikel Laboa, cantautor vasco, rendimos homenaje a los “carpinteros” de antaño, los cuales trabajaban tanto la madera como el hierro, elementos fundamentales para la elaboración de las barricas donde se fermenta y realiza la crianza de AROTZ.

Uva

20% Hondarribi Zuri Zerratia, 75% Hondarribi Zuri, 5% Otras variedades (Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc).

Elaboración

Fermentación espontánea con levaduras indígenas, sin filtrar ni clarificar. Fermentación en barrica de 600 litros de roble francés y de castaño. Crianza de diez meses en contacto con las lías finas, usando la técnica del bâtonnage. La fermentación y crianza en barrica, junto con la sobre saturación de lías, le confieren un carácter especial, diferente y único en la D.O. Bizkaiko Txakolina.

Nota de Cata

Un vino con un color amarillo pálido y ribete dorado. Limpio y sedoso. A copa parada intensidad aromática media alta. Sobresalen las notas de tostados y vainillas, todo muy leve, muy bien integrados. En boca entrada redonda, con un paso ligero y un final muy agradable, con un toque ahumado, y equilibrado a su vez.

Maridaje

La mejor opción es con pescado y marisco.

Categorías: , Etiquetas: ,
Información adicional

Información adicional

Tipo de Vino

Denominación de origen

Valoraciones (0)

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “AROTZ TXAKOLINA”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *