CAMILLE DE LABRIE

10,30

Château Croix de Labrie está situado en Saint-Emilion Grand Cru, en Burdeos, aunque su inspiración y trabajo beben de la Borgoña, como refleja su mosaico de parcelas y productores. Sus viñedos, con certificación orgánica, se extienden sobre una superficie de 1,5 hectáreas en el corazón de la denominación. Croix de Labrie es el proyecto artesano del matrimonio formado por Axelle y Pierre Courdurié. Axelle, una mujer llena de experiencia y talento, maneja el viñedo de manera sostenible, entregada por completo a expresar el terruño y la uva que tiene entre sus manos. La pareja pule cada vino como un pequeño diamante, desde la poda hasta la vendimia, la vinificación y la crianza, proceso en el que cuentan con la guía del equipo de Michel Rolland. Camille es el nombre de la hija, quien diseña también la etiqueta, un vino que expresa el cariño y proximidad que trasmite su filosofía de trabajo.

Uva

100% Chardonnay.

Elaboración

Toda la fruta procede de viñas de una edad media de 50 años. La vendimia se realiza por la mañana temprano para mantener la frescura de las uvas. Clasificación manual de los racimos en mesa. Fermentación alcohólica a 16°C, después de un trasiego limpio del mosto. Crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable durante varios meses, con un 20% del vino en barricas de roble francés.

Nota de cata

Nariz intensa con recuerdos a melocotón, miel, especias cítricos, mango y jengibre. En boca es envolvente, untuoso y con una frescura que invita a beber.

Para tomar con

Verduras, pastas, pescados con salsa cremosas, carnes blancas, cocina especiada, quesos poco curados.

 

 

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Peso 1 kg
Denominación de origen

Tipo de Vino

Variedad

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