Demencia GT 2017 de Bodega Demencia se descubre como un vino fantástico, con tan solo 206 botellas, totalmente artesanal, fruto de la recuperación del viñedo del Bierzo y la elaboración sostenible. Solo se embotella en las mejores añadas. Pensado como vino de guarda, ofrece ya un gran disfrute.
Uva
100% Garnacha Tintorera de viñedos muy viejos. Sus uvas proceden del término municipal de Villafranca del Bierzo.
Elaboración
Fermentación espontánea en barrica abierta con levaduras autóctonas. Crianza sobre lías en barricas de roble francés durante 7 meses. El vino sale de bodega tras una maduración de un año en botella.
Maridaje
Pescados de roca, carnes blancas y quesos.
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