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Queirón Ensayos Capitales

26,90

Queirón Ensayos Capitales es un vino y, al mismo tiempo, un reto. Un desafío, una búsqueda, una mirada al  futuro desde la tradición y el clasicismo. Ésta es la filosofía del proyecto Ensayos Capitales, el nuevo paso de Queirón para elaborar vinos en el límite tanto en la concepción de su viticultura (en este caso con el graciano,  una casta minoritaria pero esencial en  la historia de Rioja) como con el trabajo en bodega, donde en este primer  desafío se ha prescindido de la utilización de sulfitos para ahondar en la  búsqueda de vinos cada vez más naturales y orgánicos. Queirón comienza  de esta forma un proyecto de investigación en el que se dan la mano la  viticultura más exquisita y la enología  más avanzada. 

La familia Pérez Cuevas y la bodega Queirón representa el vínculo con la viticultura  riojana desde hace cuatro generaciones y supone la máxima expresión de  amor por su entorno original y la recuperación de su patrimonio vinícola. 

Uva

100% Graciano.

Elaboración

Elaborado por el método tradicional  de gravedad (que define a la bodega  Queirón) nace de una viña situada en  Quel, a más de 650 metros de altitud,  llamada El Pozo. Tierra pobre y arenosa, con presencia de cantos rodados y  con pendientes del quince por ciento.  Un terruño único para una de las variedades minoritarias y originarias de  Rioja: el graciano, a la que siempre se  ha considerado la ‘gracia’ del Rioja y que supone algo menos del dos por  ciento de todas las viñas plantadas en  la Denominación.

Nota de cata

El aroma de Queirón Ensayos Capitales es exuberante  y sus mostos son de color rojo vino,  gratos y de acidez elevada, muy perfumados y evolucionan hacia el olor de  la leña cortada.

Para tomar con

Carnes rojas, guisos y estofados.

 

 

Categoría:
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Peso 1 kg
Denominación de origen

Tipo de Vino

Variedad

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