Telúrico Pink es un vino de Bodega Finca Fuentegalana, un proyecto familiar en Navahondilla (Ávila, zona oriental de la Sierra de Gredos), que nace de la pasión por el vino. La bodega se sitúa en el corazón del viñedo, integrada en el paisaje. Después de muchos años de trayectoria, en 2008 la familia Carrillo Torregrosa inicia una nueva etapa con la ilusión de elaborar vinos singulares con los viñedos de la propiedad, que reflejen la tipicidad de los suelos y variedades con las que trabajan. Telúrico es una expresión joven y directa de la uva.
Uva
100% Syrah plantada a 720m de altitud con cepas de entre 10 y 30 años de antigüedad en suelos graníticos.
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 15 kg. Rosado obtenido por sangrado, dejando el mosto en contacto con los hollejos durante 6 horas. A continuación, se sangra el mosto, y comienza la fermentación con levaduras autóctonas a 18ºC durante 30 días, en depósitos de hormigón, donde permanece el vino un año.
Nota de cata
Con buena intensidad en nariz y aromas que recuerdan a fruta negra y roja madura, con notas florales y hierbas aromáticas. En boca es goloso, sin perder frescura, y muy sabroso. Un vino de chateo, pero también muy gastronómico.
Maridaje
Pastas y arroces con distintas elaboraciones, cocina especiada, ceviches y picantes, carnes blancas, quesos de pasta blanda.
Valoraciones
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