Un vino tinto con viticultura ecológica, utilizando técnicas regenerativas como cubiteras vegetales permanentes y abonado mediante aportes de materia orgánica.
Uva
90% Ercursac 10% Syrah ecológico
Elaboración
Fermentación con un 30% de racimo entero y resto de uva despalillada con grano entero. Remontados ligeros durante 10 días y suave prensado. Crianza en barricas de tercer y cuarto año de 500L durante 6 meses.
Nota de cata
Vino fresco de estructura ligera con color cereza brillante, con aromas de frutos rojos y notas de laurel.
Maridaje
Combina perfectamente con pescados, carnes blancas y setas.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.