La filosofía de Sou Grau Gran, es la de elaborar vinos de baja producción, calidad alta y un perfil mediterráneo pero fresco.
Uva
100% Gargollasa
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 15 kg con selección en campo.
Fermentación con un 30% de racimo entero y resto de uva despalillada con grano entero. Remontados ligeros durante 10 días y suave prensado. Crianza en barricas de tercer y cuarto año de 500L y 225L durante 10 meses.
Producción de 3.364 botellas.
Nota de cata
Vino fresco de estructura media con color cereza brillante y aromas de fruta fresca, balsámicos y notas florales.
Valoraciones
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