Fermentación espontanea, en barrica de 600 litros , 500 litros y 225 litros, levaduras indígenas, crianza: 1 año en barricas, posteriormente 2 meses en depósito acero y 4 mes de reposo en botella.
Nota de cata
Es un vino aromático e intenso, fino, con una gran acidez y de cuerpo ligero.