Bastingage

24,00

Un vino que te lleva mar adentro. Un vino en el que puedes confiar para seducir, hechizar, encantar… ¡siempre y cuando estés bien acompañado! Sin duda, los grandes blancos están en Anjou

Uva

Chenin blanc

Elaboración

Vendimia manual en cajas de 20 kg.

Prensado directo y lento de los racimos enteros a la salida de la vid, con selección de jugo. Vinificación natural (levaduras autóctonas) y crianza en barricas patinadas durante 1 año. Fermentación maloláctica completa.

Nota de cata

La nariz, profunda y compleja, revela aromas mantecosos, el ataque, pleno y aceitoso, deja expresar una soberbia mineralidad muy típica de los terroirs de esquisto. Hermosas notas cítricas que recuerdan al limón confitado.

Maridaje

Es ideal para acompañar, pescado de carne firme como la lubina, una ensalada de almejas al cilantro, un filete de lucioperca y puré de chirivías con salsa virgen y gajos de pomelo. También acompaña quesos como Valençay, Comté o Chèvre.

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