Bohemian Rhapsody es un vino El vino Pródigo. El enólogo Pedro Peciña Gil elabora “vinos sin tecnología, vinos sin enología” y este rosado es su dedicatoria personal, su legado, a su hija Clara Merce.
Uva
Uvas 100% tempranillo
Elaboración
Obtenido mediante el método de “sangrado”, (separando el mosto de los hollejos según llega a bodega para que no haya demasiada extracción de color y mantenga aromas frescos).Realiza la fermentación de forma espontánea en depósito de acero inoxidable durante 25 días, a una temperatura de 12 grados. Así transforma lentamente el azúcar en alcohol, manteniendo aromas y sabores característicos de un vino rosado.
Nota de cata
El resultado es una complejidad aromática floral, almibarada, ligera sensación dulzona y sin embargo siendo totalmente seco, con una aguja muy fina que ayuda a que en boca este rosado sea una delicia de equilibrio entre la acidez y el grado alcohólico, fresco y amable pero muy bien estructurado.
En la copa vemos una tonalidad rosa pálido, piel de cebolla, conocida como estilo “Provenza” y una sensación de vino ligero y muy fácil de beber.
Maridaje
Muy recomendado consumir entre 5-8 grados de temperatura para disfrutar de todo su frescor, y perfecto para maridar con entrantes, pastas, arroces, pollo, hamburguesas, y momentos de relajación y disfrutar.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.