Domaine de Montbourgeau Cremant du Jura Brut

17,55

Domaine de Montbourgeau Cremant du Jura Brut es un vino espumoso de la región de Jura (Francia)

Uva

100% Chardonnay

Elaboración

Arcilla y piedra caliza. Las cepas más jóvenes se adaptan bien a la cosecha de crémant. El prensado de racimos enteros se realiza mediante prensa neumática. Se deben extraer 100 litros de jugo de 150 kg de uva. Un asentamiento de 12 horas sigue al prensado. La fermentación alcohólica se realiza utilizando levaduras autóctonas en cubas de acero inoxidable entre 16 ° C y 20 ° C.

La fermentación maloláctica seguirá a la fermentación alcohólica y los vinos permanecerán fríos durante 4
meses. En abril, se añadirá al vino una mezcla de azúcar y levaduras denominada licor de tiraje para permitir la fermentación.
El vino se almacenará en botellas sobre listones durante 12 a 18 meses. Al degüelle se completa la botella con la misma cuvée para obtener un Crémant Brut Zéro.

Maridaje

Su ligereza y frescura lo convierten en un aperitivo sabio y agradable, cócteles con Comté y gougères; su fructosidad acompaña deliciosamente al postre.

Categoría:
Información adicional

Información adicional

Denominación de origen

Tipo de Vino

Variedad

Valoraciones (0)

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Domaine de Montbourgeau Cremant du Jura Brut”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *