Viñátigo Baboso

27,60

Viñátigo Baboso es un vino de Bodegas Viñátigo se encuentra a las afueras de La Guancha, al noroeste de Tenerife, donde reúne ocho parcelas de viñedo en distintas alturas y suelos volcánicos. La filosofía de trabajo se orienta hacia una agricultura sostenible y una elaboración que busca la expresión de las variedades autóctonas de la isla mediante una intervención muy respetuosa en la bodega.

Uva

100% Baboso negro de la Finca Juandana, plantada en pie franco sin injertar. Orientación norte, a 400 metros sobre el nivel del mar.

Elaboración

Vendimia manual a finales de septiembre. Fermentación con control de temperatura y levaduras autóctonas. Posterior crianza durante 12 meses en barricas de 225L y 300L de roble francés de uno, dos y tres años. No utilizan clarificantes de origen animal y la adición de sulfitos antes del embotellado es mínima.

Nota de cata

De intensidad aromática alta. Destacan los aromas de violetas y frutos negros. Estructurado, con peso en boca, intenso y elegante.

Maridaje

Carnes rojas, chacinas y chocolate negro.

 

Información adicional

Información adicional

Denominación de origen

Tipo de Vino

Variedad

Valoraciones (0)

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Viñátigo Baboso”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *