Ensayos Capitales

Este vino se ha elaborado con uvas procedentes de una finca El Pozo, un viñedo que se encuentra en las estribaciones queleñas de la Sierra de Yerga a una altura de 650 metros.

Uva

100% Garciano

Elaboración

Una vez terminada la fermentación alcohólica, el vino se trasegó a barricas mixtas de roble francés y americano de segundo uso para realizar la fermentación maloláctica. Cuando culminó la fermentación maloláctica, los vinos se envejecieron durante doce meses en barricas mixtas de roble francés y americano.

Nota de cata

Color limpio, radiante y con una gran capa de color. Muestra un intenso matiz rojo picota con irisaciones moradas.
En nariz, sobresale una alta carga de fruta negra como son arándanos y moras; también destacan las frutas rojas como cerezas y frambuesas. También aparecen apuntes a caramelo de violeta y toques especiados de pimienta negra. En boca amplio, redondo, largo, fino, con una entrada agradable pero muy carnosa y equilibrada.