Mikado Nº 8

12,90

Mikado Nº 8 es un vino de Nueve Uvas, un proyecto que mas que un proyecto es un viaje. Un recorrido a través del vino por diferentes zona de España conociendo territorios y variedades.

Mikado Nº 8 es un vino de finca elaborado exclusivamente con uvas de Tempranillo procedentes de El Salobral. Un vino que recuerda en su nombre al número de un depósito mágico.

Uva

100% Tempranillo

Elaboración

Despalillado y maceración prefermentativa en frío a 15 ºC durante 3 días. Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada con bazuqueos diarios. Maloláctica.

En barricas de 225 l nuevas y de segundo uso de roble francés (80 %) y americano (20 %) durante 14 meses. Afinado en botella durante un mínimo de 12 meses.

Nota de cata

Color rojo rubí brillante con capa media-alta. Nariz intensa y compleja, con aromas de frutas negras y notas de madera balsámica que evoluciona hacia especias dulces y chocolate negro. En boca es largo y muy amplio con mucha personalidad y carácter y un final largo y sabroso.

Maridaje

 

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